Gâteau à l’ananas

Allons-y !

1. Préparation de l'ananas :

   • Lavez, épluchez et coupez l'ananas en fine rondelle
   • Retirez le cœur de chaque rondelle
   • Récupérez le jus dans un bol
   • Réservez

2. Caramel maison

   • Beurrez un moule à manquer 24cm et réservez
   • Dans une petite casserole, versez 100g de sucre et ajoutez 10cl d'eau
   • Portez à ébullition sous surveillance jusqu'à ce qu'il brunisse
   • Dès que vous obtenez la couleur souhaitée, versez et étalez aussitôt le caramel dans le moule
   • Disposez les rondelles d'ananas dans le moule caramélisé
   • Réservez
   • Versez le jus d'ananas dans la casserole du caramel et réservez
   

3. Préparation de la pâte à gâteau :

   • Cassez les œufs en séparant le jaune du blanc
   • Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs et battez jusqu'à obtention d'un mélange blanc
   • Ajoutez le lait et mélangez puis la farine (tamisée) et la levure
   • Incorporez le beurre fondu et mélangez
   • Ajoutez les blancs d’œufs en neige et mélangez
   • Ajoutez enfin l'arôme de votre choix
   • Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C
   • Au bout de 45mn, vérifiez la cuisson avec un couteau (la lame doit ressortir sèche). Poursuivez la cuisson si nécessaire .
   • Sortez le gâteau et démoulez-le en le retournant. (Pour faciliter le démoulage, couvrez le gâteau au sortir du four)
   

4. C'est prêt !