Sauce « borsch » de Tunde
Ingrédients :
- 250 grammes de tomates fraîches coupées en dé
- 1 gros oignon émincé
- 2 boîtes de maquereaux à l'huile (ou 2 maquereaux frais précuits au four)
- 3 grosses betteraves (blanches et/ou rouges) crues (avec les feuilles)
- 6 feuilles de citronnier
- 3 gousses d'ail émincées
- 20 grandes feuilles d'épinards
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Il nous faut :
Instructions
- Dans une casserole, faire rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 3 mn
- Couper les betteraves en dé et hacher les feuilles à l'aide d'un couteau
- Couper les feuilles d'épinards
- Ajouter les tomates dans la casserole et laisser cuire pendant 5mn
- Ajouter la betterave, les épinards, et les feuilles de betterave
- Mélanger et laisser mijoter 10mn
- Ajouter le maquereau et les feuilles de citronnier
- Saler et poivrer à votre guise
- Laisser mijoter 10mn
- C'est prêt !
- Servez préférablement avec du riz. Les pâtes et le couscous l'accomodent bien aussi.😋😋😋
Allons-y !
betteraves,épinards,poisson,