Rillettes de maquereau
Ingrédients :
- 2 boites de maquereau (ou 2 maquereaux frais précuits au four)
- 2 cuillères à café moutarde
- 1 cuillère à café j'aune d'oeuf cru
- 2 échalotte finement hachées
- 2 brindilles de cboulette finement hachées
- quelques cornichons
Il vous faut :
Instructions :
- Préparation :
- Ouvrez les 2 boites de maquereau et disposez les maquereaux dans un bol sans l'huile
- A l'aide d'une fourchette, émiettez les morceaux de maquereau
- Ajoutez l'échalotte, la moutarde, le jaune d'oeuf, la ciboulette et bien mélanger
- Coupez les cornichons en petits morceaux et réservez
- Présentation :
- Toastez quelques tranches de pain de mie/baguette
- Tartinez généreusement les toasts
- Garnissez avec les morceaux de cornichon
- C'est prêt
Allons-y !
Note
- Vous pouvez varier la présentation en utilisant des coupelles individuelles avec du gressin.
- Cette recette fonctionne très bien avec de la sardine.