Gâteau à l’ananas
Ingrédients :
- 4 œufs
- 250 grammes beurre
- 250 grammes sucre (+100g si vous souhaitez faire du caramel maison)
- 300 grammes farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 ananas (à défaut, une boîte d'ananas en rondelles)
- 1/2 verre de lait
- Au choix, muscade, cannelle, essence de vanille, citron vert, rhum
- Du caramel
Il vous faut :
Instructions :
- Préparation de l'ananas :
- Lavez, épluchez et coupez l'ananas en fine rondelle
- Retirez le cœur de chaque rondelle
- Récupérez le jus dans un bol
- Réservez
- Caramel maison
- Beurrez un moule à manquer 24cm et réservez
- Dans une petite casserole, versez 100g de sucre et ajoutez 10cl d'eau
- Portez à ébullition sous surveillance jusqu'à ce qu'il brunisse
- Dès que vous obtenez la couleur souhaitée, versez et étalez aussitôt le caramel dans le moule
- Disposez les rondelles d'ananas dans le moule caramélisé
- Réservez
- Versez le jus d'ananas dans la casserole du caramel et réservez
- Préparation de la pâte à gâteau :
- Cassez les œufs en séparant le jaune du blanc
- Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs et battez jusqu'à obtention d'un mélange blanc
- Ajoutez le lait et mélangez puis la farine (tamisée) et la levure
- Incorporez le beurre fondu et mélangez
- Ajoutez les blancs d’œufs en neige et mélangez
- Ajoutez enfin l'arôme de votre choix
- Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180°C
- Au bout de 45mn, vérifiez la cuisson avec un couteau (la lame doit ressortir sèche). Poursuivez la cuisson si nécessaire .
- Sortez le gâteau et démoulez-le en le retournant. (Pour faciliter le démoulage, couvrez le gâteau au sortir du four)
- C'est prêt !
Allons-y !
Note
Avant de servir, portez à ébullition le jus d'ananas. Arrosez-en le gâteau pour un effet moelleux.
ananas, gâteau à l'ananas, gâteau renversé ananas, déssert ananas